Összes cikk és rovat

A csülök a sertés egyik legízletesebb része, ha nem is a legegészségesebb. Egyesek azt vallják, hogy valami vagy finom, vagy egészséges. Ezzel nem értünk egyet, de a tepsis csülökre kivétel lehet!<br>

Az olaj és ecet nemcsak kedvenc salátánkkal tesz csodát, hanem hajunkkal is. Próbáljuk ki, biztosan nem fogunk csalódni benne! Az ecet és az olaj régi, értékes háziszer. Az olaj tápanyagaitól a töredezett, merev haj selymes, és fényes lesz.

Nagyanyám tálban gyúrta meg a tésztát, és csak nyújtani tette ki gyúródeszkára. Én ott is gyúrom, így is, úgy is súrolni kell a deszkát.<br>

A kelkáposzta kevésbé kedvelt főzeléknövényünk, mint a többi káposztaféle, pedig tápértéke még a fejeskáposztánál is magasabb. Igaz, főzés-párolás közben kellemetlen szagot áraszt, de ez legyőzhető, ha 1-2 evőkanál tejjel „szelídítjük”. Kelkáposztából készül a …<br>

Arab országok főételei szinte elképzelhetetlenek kuszkusz nélkül. Ez az egzotikus nevű, leginkább a tarhonyához hasonlatos alapanyag nálunk is beszerezhető. Érdekessége a nálunk használatos köretekhez, például a rizshez, tésztákhoz viszonyítva, hogy nem főzzük, hanem gőz felett puhítjuk meg.

Általában a legnagyobb fazekat használjuk tésztafőzésre, mert a fővő tészta könnyen kifut. Az edényt tehát félig tesszük vízzel, negyed kilónyi tésztára 2 liter vizet számítunk. Lefedjük, és felforraljuk. Megsózzuk, 2 liter vízhez egy csapott evőkanál sóval. Ha ezzel sokat pepecselünk, a víz forrása leáll, akkor meg kell várni, míg újra zubogni kezd, és csak akkor eresszük bele a tésztát.<br>

A népesség növekedése és az egyre apadó édesvízkészletek miatt a tengervíz sótalanítása a jövő egyik fontos eljárása. Az eddig alkalmazott módszerek azonban igen energiaigényesek, és a vízhiánytól sokszor leginkább sújtott szegényebb területek számára túl drágák.

A búzafű magas klorofilltartalma miatt dúsítja a vért oxigénnel, javítva a sejtek vérellátását, ezzel a gyulladások megszűntetésében komoly szerepe van. A kipréselt lé nem tartható el, nem tárolható még hűtőszekrényben sem, mert magas enzim- és fehérje tartalma miatt az alkotórészek gyorsan elbomlanak. Csak frissen és éhgyomorra igyuk.

Először felsoroljuk, mi mindenből lehet pörköltet készíteni, reméljük, ezzel kedvet csinálunk hozzá. Sertés-, marha-, borjú-, bárány-, pulyka-, csirke-, tyúk-, kakas-, tyúk-, malac-, nyúl-, liba-, kacsa-, és galambhúsból, májból, krumpliból, babból, karfiolból, tojásból, velőből... nem sorolom tovább, annyi mindenből.<br><img src="https://static.ezermester.hu/konyhamagazin/mitfozzekma/porklot/porkoltalapkoz.jpg" style="width:500px;height:337px"><br>

Többféleképpen vonhatunk be zöldféléket, húst, sajtot, halat, hogy sütés közben ebben a bundában párolódjanak - ízt és zamatot tökéletesen megőrizve.<br>

Finom, ízletes, tápláló, laktató, egyszerűen, gyorsan elkészíthető. Forrón szedjük a tányérunkba, megszórhatjuk reszelt füstölt sajttal, a tetejét bazsalikommal díszíthetjük.<br>

Az uborkához hasonló konyhakerti növény tápértékének nagyobb része a puha héjban található. A magnéziumban, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag cukkinit ezért lehetőleg ne hámozzuk.<br>

Minden kedves Gasztronóm látogatót arra biztatunk, hogy küldje be nekünk kedvenc ételének receptjét. A hozzávalókat és a kész étel fotóját is tartalmazó leírásokat névvel (vagy név nélkül is) szívesen közzétesszük, hogy a finomságot más is elkészíthesse.

Igazi mediterrán növény, valószínűleg Közel-Keletről származik, és főleg Indiában terjedt el. Szerencsére Magyarországon is egyre inkább fogyasztjuk, bár nem nagyon ismert frissen szedett alapanyagként, inkább száraz állapotban vásároljuk.<br>

Honlapunk írásai között részletes leírást találnak a palacsintakészítés titkáról. Attól függően, hogy milyen vékony palacsintákat tudunk sütni, 10-12 db lesz a megadott alapanyagokból. A töltelékek mennyisége is ehhez a darabszámhoz igazodik.

Kevés vízzel, vagy víz hozzáadása nélkül is puhíthatjuk az ételeinket. Főzelékféléket, gyengébb rostozatú húsokat szoktunk párolni.

A Váci úti Hotel Ibis (ex-Volga) szálló bontását hónapok óta egy munkagéppel végzik, hetek alatt összehordott, 3-4 emelet(!) magas sitthalom tetejéről. VIDEO

Többféle pácolási eljárást használunk, de mindegyiknek egy a célja: minél finomabb ízt adni az ételnek.

Porszívónk segítségével előállíthatjuk "lökhajtást", és már csak a játékokat kell hozzá elkészíteni. A labdahalászat a Vidám Parkból jól ismert ping-pong labda halászat. A körhinta egyszerű szerkezet, legfontosabb alkatrésze egy szorosan záródó vagy csavorzható fedelű fémdoboz. A szélmalom elkészítése már bonyolultabb, úgy működik, hogy a fúvókán áthaladó levegő megpörgeti a vízszintes helyen lévő szél-lapátokat, elkészítésében segítséget jelent a cikkben szereplő műszaki raj

A hazánkban is őshonos fehér fagyöngyöt gyógynövényként tartják nyilván. Több népszokás, hiedelem is kapcsolódik hozzá.