Összes cikk és rovat

Ez a vegetáriánus étel főételnek is elmegy, hiszen nem csak húsmentes, de tápláló és finom is.

A növény minden része – gyökere, szára, levele, és virága is gyógyhatású. A nagy csalán az egyik legjobb vértisztító és kiváló fájdalomcsillapító gyógynövényünk.

Egyes növények alkalmasak arra, hogy fertőtlenítő hatásuk, és aromaanyagaik révén megszüntessék a kellemetlen szájszagot. A fogkrémek megjelenése előtti időkben csak ezekre támaszkodhattak elődeink.

Az alábbiakban nagyanyáink recepttárából válogatva mutatunk be gyakori téli betegségek tüneteit enyhítő, lefolyását gyorsító praktikákat.

Ha gyerekteákról esik szó, akkor olyan növényi forrázatokra gondolunk, amelyek amellett, hogy kisgyermekeknek is adhatók olyan ízzel rendelkeznek, aminek köszönhetően, a gyermek el is fogyasztja. Ezek a jóízű gyógynövények magukban, vagy keverékekben is fogyaszthatók, azonban ne felejtsük el, hogy élvezeti értékük mellett hatással vannak az emberi szervezet működésére. <img src="https://static.ezermester.hu/herbacio/italok/gyermektea/gyermektea4.jpg" style="border-top-color:#

<img src="https://static.ezermester.hu/Ezermester-print/2011/09/tematikus_01.jpg" style="float:right" height="240" width="320">Egy kertet végignézve ritkán találunk benne különösebb rendszert, vagy tematikát, aminek a fő oka, hogy a kert soha sincs kész, azaz mindig kerülnek bele-, és ki onnan növények. Egy átlagos magyar kertben a leggyakrabban annyi rendszert találunk, hogy külön van a díszkert és a haszonkert. De számos más tematika alapján is ültethetünk növényeket. Ím...

A kiskertekben, ládikákban, cserepekben nagy gonddal termesztett, vagy a piacon na­gyobb mennyiségben vásárolt fűszernövényeket nemcsak tavasztól őszig, hanem ősztől tavaszig is szeretnénk még aránylag frissen élvezni, illetve célszerűen felhasználni. Saj­nos azonban a legtöbb házban nem ismerik ennek lehetőségét, és így a még jól haszno­sítható növények kárba vesznek. Pedig megvannak erre a különböző, jól bevált tartósítási módszerek. Ezek segítségével meg tudjuk oldani a té

<img src="https://static.ezermester.hu/Ezermester-print/2011/06/burgonya_01.jpg" style="float:right" height="286" width="220">A burgonya az egyik legnagyobb mennyiségben fogyasztott gazdasági növényünk. Ennek ellenére fajtacsoportjairól nem sok információ kering a köztudatban, mindenki csak „krumplit” vásárol. Pedig vannak inkább főzésre, sütésre vagy salátának is alkalmas fajtái, amelyeket ha speciálisan arra használunk amire nemesítették, akkor sokkal jobban sikerül a be...

<img src="/articles/images/2011/04/salata_01.jpg" width="320" height="213" align="right" />A saláták nagyon sokoldalúan felhasználható konyhakerti növények. Kacifántos latin neveikből kiderül, hogy közös őstől származnak, de már komoly nemesítői munka áll a mögött, hogy ennyiféle saláta lézetten. Számos igen nagy díszítőértékkel rendelkező változatuk is van, melyek akár a díszkertben, ágyásszegélyként is megállják a helyüket.

<img src="https://ezermester.hu/articles/images/2010/12/fuszerkert_01.jpg" width="320" height="240" align="right" />A hazai kertekben általában élesen elkülönül a díszkert és a gazdasági kert: azaz a zöldséges és a gyümölcsös rész. Egy fűszerkert kialakításához nem feltétlenül szükséges nagy terület, és további előnye, hogy a díszkertben, annak részeként is kialakítható. Egy szépen elrendezett fűszerkert díszít is, és a konyhába is felhasználható zöldfűszereket szolgáltat ...

<img width="220" height="293" align="right" src="https://ezermester.hu/articles/images/2009/04/laska_01.jpg" />Bár egyszerűbb megvenni az üzletben, aki laskagombát szeretne otthon termeszteni két igen egyszerű megoldás közül is választhat. Termeszthetjük pincében perforált zsákon, vagy kertben fatuskóra, rönkre oltva.

A bábjátékokhoz szükséges bábuk zöldségekból, gyümölcsökből való elkészítéséhez ad tanácsokat a cikk.

Élelmiszer teszt.

<img src="https://ezermester.hu/articles/images/2008/07/fuszerek_01.jpg" width="320" height="213" align="right">A szabadtűzön főtt-, vagy sült ételek teljesen más ízvilággal rendelkeznek, mint a konyhában, a kinti adottságokhoz viszonyítva &quot;laborkörülmények&quot; között elkészítettek. A húsok füsttel való tartósítása már hosszú múltra tekint vissza, de az ezzel kapcsolatos hagyományokat a kerti grillezéskor is alkalmazhatjuk.

<img height="194" width="320" align="right" src="https://ezermester.hu/articles/images/2004/09/penesz_01.jpg" />"A házi penísznek az természetírül: naptúl, széltűl, szárazságtúl az penísz nem élend." Ezen okosságokat mondták bölcs eleink, hisz tudták; a penész, ha megjelenik a lakásban, akkor valami nincs rendben. Száraz, jól szellőzött, megfelelő hőmérsékletű felületen, a napsugárzás csírátlanító hatásától a penészedés nem indul el, vagy ha már bekövetkezett a baj, akkor...

<img height="200" width="250" align="left" border="0" src="https://ezermester.hu/articles/images/2003/10/fuszer_02.jpg" />A legtöbb nagyáruházban már kaphatók a friss fűszernövények cserepes változata is, saját tapasztalatunk alapján azonban azt kell mondanunk, nem volt mindig sikeres az életben tartásuk, továbbszaporításuk. Idejében el kell döntenünk, hogy magunk neveljük-e magokból, vagy palántát vásárolunk inkább, ez persze attól is függ, hogy mennyi hellyel rendelkezü...

Az egészséges táplálkozási szokások elterjedése és a természet-gyógyászat iránti egyre növekvő érdeklődés ismét népszerűvé tette a gyógy- és fűszernövényeket. Manapság mind többen főznek könnyű, finoman fűszerezett ételeket, és helyettesítik házipatikájukban a tablettákat gyógyteákkal. Gyógy- és fűszernövényeket még egy ablakpárkányon is termeszthetünk egy virágládában. A kertben pedig biztosan akad egy napos sarok, ahol kialakíthatjuk a saját kis füveskertünket.

Nincs frissebb fűszernövény annál, amelyet magunk nevelünk vagy szedünk. A frissen szedett fűszernövény sokkal ízletesebb, mint a száraz, mert az aromája erősebb és vitaminokban gazdag. A szakácsművészet ezen kellékei nem csak hasznosak és ízletesek hanem érdekesek és mutatósak is lehetnek. Kertbe ültetve, de erkélyen vagy ablakban is nevelhetjük őket.

<img height="277" width="280" align="right" border="0" src="https://ezermester.hu/articles/images/2003/07/fuszer_00.jpg" />A modern táplálkozásban egyre keresettebbek a zamatos fűszernövények, melyeket ha kertben termesztünk télen-nyáros friss zöldfűszerekkel ízesíthetjük ételeinket. Mivel azonban nem rendelkezik mindenki saját kerttel, ezért inkább az erkélyen, teraszon kialakítható fűszernövénykerteket mutatjuk be a következőkben. Ez a növényfajta nem túl igényes, minde...