Összes cikk és rovat

A télen fűszernövényeink közül is szeretnénk néhányat bemenekíteni a lakásba, pontosabban a konyhába. Hiszen télen is vágyunk egy-egy szál friss bazsalikomra, petrezselyemre, metélőhagymára.

Nevezhetnénk a lusták kertjének is azt a kertészeti módszert, amellyel Ruth Stout világhírre tett szert. Járva az erdőt, mezőt (és összehasonlítva kertjével) belegondolt, hogy ott nem metsz senki, nem kapál senki, mégis jól érzik magukat a növények. Akkor minek is ezek a munkaműveletek?

Friss virágainkból, növényeink leveleiből magunk is készíthetünk garantáltan természetes kozmetikumokat.

Nem csak a szabadban, hanem otthon is használható ez a kis kávéfőző, ha kevés barkácsmunkával villanymelegítőt készítünk hozzá, amelyen egyébként a kávé, tea és egyszerűbb étel is megfőzhető.

A fűszerpaprika úgy lett magyar sajátosság, hogy a növény őshazája több ezer kilométerre található tőlünk. Ennek ellenére a magyar fűszerpaprika messze földön híres.

A gombás megbetegedések általában hosszas kezelés után szüntethetők csak meg, de így is gyakorta visszatérhetnek. E betegségek kialakulásáért sok tényező okolható. Itt egy fertőzésről van szó, csak kérdés, hogy szervezetünk mennyire ellenálló, vagy menynyire fogékony ezzel kapcsolatban. Erről pedig már mi magunk is tehetünk, életmódunkból adódóan.

Ételeink ízét a fűszerek adják, emellett gyógyhatásukkal sokszor hozzájárulnak az emésztéssel kapcsolatos élettani folyamatok működéséhez. A fűszerek íz-, és zamatanyagait sokféle kémiai anyag okozhatja, ezek konzerválása elengedhetetlen ahhoz, hogy a fűszer sokáig ízesítsen is ételeinkbe szórva.

Dél-Amerikából került Európába ez a piros csoda. Nyelvünkben a paradicsom szó az Édent is jelenti, és bizony paradicsomi ízeket varázsolhatunk vele-belőle az asztalunkra. Német nyelvterületen régebben szerelemalmának (Liebesapfel) is nevezték, mert úgy tartották, hogy élvezete gyengéd érzelmeket ébreszt.

Nem kell feltétlenül ezreket költenünk drága kozmetikumokra. Legalapvetőbb élelmiszereink is alkalmasak lehetnek a gyári készítmények helyettesítésére – és mennyivel olcsóbban!

A menta az ajakosvirágúak rendjébe és az árvacsalánfélék családjába tartozó nemzetség. Jól ismert fűszer- és gyógynövény. A mindennapokban is igen gyakran használjuk, tulajdonképpen minden háztartásban jelen kellene lennie. A menta készítményeknek és a mentateáknak igen sok gyógyító hatást tulajdonítanak, ezen felül pedig koktélok és ételek ízesítésére is alkalmas.

Nap, mint nap használt fűszereink nagy része egyben gyógynövény is. Szerencsére a régen feledésbe merült értékes növények napjainkban reneszánszukat élik, egyre többen használunk egyre több fűszernövényt. Divatja van a konyhaablakokban termesztett zöldfűszereknek és visszatértek a köztudatba olyan, régen elfeledett ízesítők is, melyet eleink rendszeresen használtak.

Vederben nevelt babérfákat állítottak eleink ajtójuk mellé és már régóta készítenek babérkoszorút nagyra becsült érdem jutalmazására a magyar klíma alatt is. A babérral tehát nálunk is már hosszú ideje lehet találkozni.

Sokféle népi megfigyelés támasztja alá azt, hogy bizonyos illatokat nem kedvelnek a rovarok. Mivel mi az otthonunkban a rovarokat nem kedveljük kézenfekvő elgondolás, hogy lehetőség szerint tartsuk őket a házon kívül.

A burgonya (Solanum tuberosum) a burgonyafélék családjának (Solanaceae) névadó tagja. A rendkívül dekoratív növény minden része mérgező, kivéve a gumója, ami táplálékul szolgál.

Még mindig évszaka van, hiszen a paprika és paradicsom most a legolcsóbb, és korlátlanul beszerezhető. Egészséges, finom étel, ne hagyjuk ki!

Az Amerikai Kémiai Társaság szakértői szerint az uborkás szendvics lehet a legjobb étel hőségben, mert hatékonyan szabályozza a test hőmérsékletét. Egy csésze tea vagy egy pohár sör pedig még tovább emelheti eredményességét.

A paradicsomos ételekhez általában olyan paradicsomot használunk, amilyen van. A borjúszíve-paradicsomot most azért dicsérem, mert a palántákat anyámtól kaptam (vékony semmiségek voltak, nem is hittem bennük), mostanra hatalmas, kövér tövekké fejlődtek, és olyan, de olyan paradicsomok lógnak rajta, mint a mesében: karóval kell föltámasztani az ágakat. Ha a két öklömet egymás mellé teszem, nem is biztos, hogy vetekedhetek a beérett paradicsomaim nagyságával. Persze mit érnék a

A mezőgazdasági gombatermesztésben esetenként komoly károkat okozó, a Trichoderma nemzetségbe tartozó, agresszív fonalas gombákat, és az ellenük való védekezés lehetőségeit vizsgálják a Szegedi Tudományegyetem (SZTE) munkatársai.

Akár a húsvéti ünnepi asztalra is kerülhet ez a bárányétel. A legszebb tavaszi ünnep alkalmat adhat, hogy a ritkán fogyasztott bárányhús gazdagítsa étrendünket. Kalóriában gazdag, tápláló főétel.

A ma embere többnyire időzavarban van, így csak ritkán adhatja meg a módját az olyan élvezeteknek, amelyek időigényesek, de nyugalmas szüneteket ­jelenthetnek az idővel való versenyfutás közben. A hagyományos teázás például ilyen „pauza” lehet, ha figyelemmel készítjük el a frissítő nedűt, és nem kutyafuttában hajtjuk fel a zamatos italt. Ez né...