Összes cikk és rovat

Adott a paradicsom és a paprika, igazi friss a piacról. Minden együtt van ahhoz, hogy az igazán nyári ételt elkészítsük.<br>

Könnyű nyári étel a nagy melegben, természetesen hidegen<br>

A paradicsomos ételekhez általában olyan paradicsomot használunk, amilyen van. A borjúszíve-paradicsomot most azért dicsérem, mert a palántákat anyámtól kaptam (vékony semmiségek voltak, nem is hittem bennük), mostanra hatalmas, kövér tövekké fejlődtek, és olyan, de olyan paradicsomok lógnak rajta, mint a mesében: karóval kell föltámasztani az ágakat. Ha a két öklömet egymás mellé teszem, nem is biztos, hogy vetekedhetek a beérett paradicsomaim nagyságával. Persze mit érnék a

A mezőgazdasági gombatermesztésben esetenként komoly károkat okozó, a Trichoderma nemzetségbe tartozó, agresszív fonalas gombákat, és az ellenük való védekezés lehetőségeit vizsgálják a Szegedi Tudományegyetem (SZTE) munkatársai.

Akár a húsvéti ünnepi asztalra is kerülhet ez a bárányétel. A legszebb tavaszi ünnep alkalmat adhat, hogy a ritkán fogyasztott bárányhús gazdagítsa étrendünket. Kalóriában gazdag, tápláló főétel.

Hogyan pucolhatunk meg egy fej fokhagymát 10 másodperc alatt? Mindössze két nagy tál kell hozzá.

A cékla olyan gazdag ásványi sókban és különféle vitaminokban, hogy bátran leírhatjuk: minden olyan hatóanyagot tartalmaz, ami sejtjeink fiatalításához, életerejük fokozásához kell.

A cékla vásárlásánál – különösen, ha héjában főzzük majd meg – különösen ügyeljünk arra, hogy a vezérgyökér ép legyen. Ugyanis ha a gyökeret levágjuk, a vágott felületen a színe-íze egy része kioldódik, és kiöntjük a főzőlével.

A fehérbableves olyan a bablevesek között, mint a hattyú a kacsák között: előkelő, szinte légies. Zellerrel, fehérborssal telítsük az ízét, sárgarépával vidámítsuk, és néhány csepp citromlével tegyük pikánssá.

A palóc ételek rendkívül táplálóak és pikánsak. Jellemző még, hogy az étkezés elejéről soha nem maradhat el a leves. Régi szokás szerint a férfiak az asztal körül ülve, a nők pedig férjeik mögött állva kanalaztak a közös nagy tálból.

A búzacsírának különleges betegség-megelőző, immunrendszert erősítő hatásokat tulajdonítanak. Salátának elkészítve még finom is.

Közép-Amerikából érkezett hozzánk ez az értékes növény, mégpedig Kolumbusz épen maradt hajóján. Európában főleg a hölgyek fogadták nagy örömmel az egzotikus dísznövényt, merthogy a babot sokáig csak azért szaporították, csereberélték, hogy színes és különleges virágaiban gyönyörködhessenek. Egyszer csak rájöttek, hogy a terméséből milyen finom ételeket lehet készíteni, de még ekkor is csak a gazdagok kiváltsága volt a babevés.

Ez a vegetáriánus étel főételnek is elmegy, hiszen nem csak húsmentes, de tápláló és finom is.

Kora tavasszal, amikor a medve előbújik a barlangjából, első útja a medvehagyma lelőhelyekhez vezet. Méregteleníti magát, azután újult erővel lát neki az esztendőnek.<img src="https://static.ezermester.hu/herbacio/etelek/medve/medve1.jpg" style="border-top-color:#000000;border-left-color:#000000;border-right-color:#000000;border-bottom-color:#000000;border-top-width:0px;border-left-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-top-style:none;border-left-styl

A fejessaláta őse is fogyasztható, sőt gyógyhatása is ismert. A belőle nemesített kerti saláta jelentős tápértékű levélzöldség. Vegyük számba a saláta gyógyhatásait, és tápértékét.

<img src="https://static.ezermester.hu/Ezermester-print/2011/06/burgonya_01.jpg" style="float:right" height="286" width="220">A burgonya az egyik legnagyobb mennyiségben fogyasztott gazdasági növényünk. Ennek ellenére fajtacsoportjairól nem sok információ kering a köztudatban, mindenki csak „krumplit” vásárol. Pedig vannak inkább főzésre, sütésre vagy salátának is alkalmas fajtái, amelyeket ha speciálisan arra használunk amire nemesítették, akkor sokkal jobban sikerül a be...

<img src="/articles/images/2011/04/salata_01.jpg" width="320" height="213" align="right" />A saláták nagyon sokoldalúan felhasználható konyhakerti növények. Kacifántos latin neveikből kiderül, hogy közös őstől származnak, de már komoly nemesítői munka áll a mögött, hogy ennyiféle saláta lézetten. Számos igen nagy díszítőértékkel rendelkező változatuk is van, melyek akár a díszkertben, ágyásszegélyként is megállják a helyüket.

<img align="right" src="https://ezermester.hu/articles/images/2010/09/zoldsi_01.jpg" />Hazánk éghajlata nagyon sokféle zöldségnövény termesztésére alkalmas, bár e lehetőséget kevéssé használjuk ki. Gondoljunk csak a trópusi eredetű paprikára vagy paradicsomra, melyek tavasztól őszig szép termést hoznak nálunk. Néhány rendhagyó, ismeretlen vagy kevéssé ismert zöldségnövényt szeretnénk bemutatni Olvasóinknak, amelyek kiválóan alkalmasak arra, hogy változatosabbá tegyük vel...

Az egészséges életmód iránti igény előtörésével egyre többen vásárolnak gyümölcs- és zöldségcentrifugát, mellyel házilag lehet gyümölcsleveket készíteni friss gyümölcsökből. E hasznos eszközök fontosabb tulajdonságait szeretnénk bemutatni Olvasóinknak, hogy vásárláskor a legjobb döntést hozhassák…

<img width="220" height="293" align="right" src="https://ezermester.hu/articles/images/2009/04/laska_01.jpg" />Bár egyszerűbb megvenni az üzletben, aki laskagombát szeretne otthon termeszteni két igen egyszerű megoldás közül is választhat. Termeszthetjük pincében perforált zsákon, vagy kertben fatuskóra, rönkre oltva.