Összes cikk és rovat

A néhány centiméteres „bambuszgyeptől” a több mint 10 méter magas példányokig jól megférnek egymás mellett, az eredeti hazájuktól messzire került gyulai bambuszkert lakói. Nagy László 30 éve tart bambuszokat Gyulán, azóta sokakkal megkedveltette már e fa termetű fűféléket, melyek némelyikének a rügyei zöldségként fogyaszthatók.

A könyv végigvezeti az olvasót a veteményeskertek és a gyümölcsös kiskertek tennivalóin közérthető formában. Az egyértelmű leírások segítségével a kezdő kertészkedők is bátran nekivághatnak a zöldség- és gyümölcstermesztésnek, a siker szinte garantált. A könyv sok tippet ad a kicsi kertek minél jobb helykihasználására, sőt az erkélyen vagy a teraszon is jól bevált módszerekkel külön foglalkozik, így a városlakók sem maradnak ki a saját veteményeskertek adta egészséges zöldség

A címben szereplő újdonságok ugyanazt a termékcsoportot takarják: nagyon zsengén leszedett zöldségeket. Új divat ütötte fel a fejét, az áruházakban a gazdasági érettségnél jóval korábban betakarított zöldségek kaphatók. Nem túl gazdaságos ezeket ilyen korai stádiumban leszedni, de ízük, zsengeségük miatt valóban nagyon egyedi.

A paradicsom az egyik legkedveltebb nyári haszonnövény a kiskertekben. Viszonylag egyszerűen nevelhető, bő terméshozama van, és össze sem lehet hasonlítani a saját kertből éretten leszedett termés ízét a boltban vett, sokszor kényszerérettel. Ezért is tartják sokan a konyhakertben.

Viszonylag új divatnak tűnik, ám már az 1980-as években létezett a módszer: az igen hasznos a mikrozöldségek termesztése és fogyasztása. Leginkább a csírazöldségekhez hasonlíthatók, csak azoknál nagyobb, továbbnevelt növényekről van szó, melyeket egyszerűen otthon is létrehozhatunk. Nagyon egyszerű, de jól kitalált szettek segítik a termesztést. Így télen, amikor jóval nehezebben jutunk vitamindús zöldségekhez, gyümölcsökhöz nem csak finomak, de egészségünkre is jó hatással l

Ősztől gyakran találkozunk a virágbolti kínálatban díszpaprikákkal. Ezek tartós, akár 2-3 hónapig szép szobanövények, a termésük pedig ehető – ha valaki szereti a csípőset, vagy a méreg erőset. Magjaikat könnyű újra vetni, bár nem biztos, hogy ugyanolyan paprika lesz a magfogásból, mint az anyatő volt. Ha megélik a májust, akkor a kertbe is kiültethetjük őket, ha nem, akkor a magjukat vessük el akár szabadföldbe, így következő őszre ismét lesznek termések, melyek a növény fő

Vannak olyan gombafajták, amik akár egész évben szedhetők, de a legideálisabb időszak a gombaszedésre a tavasz és az ősz. A gomba szereti a nyirkosabb, esősebb időszakot. A gombászás nem csak kellemes időtöltés, de kirándulással kiegészülve tartalmas program is lehet, nem beszélve arról, hogy az erdei gombának számos ismert pozitív élettani hatása van. Nem lehet azonban elégszer hangsúlyozni, hogy néhány egyszerű, de nagyon fontos szabályt mindenképpen be kell tartani. Ne tor

Lapozzon bele!

A téli időszakban, míg növényeink többsége pihen, ráérünk kicsit tervezgetni a jövő évre. Rengeteg újdonság jelenik meg, melyek könnyíthetik, vagy még élvezetesebbé tehetik a kertészkedést, és szebbé a kertet. Közülük sok igen egyszerű, ám annál ötletesebb eszköz. Többségük, már hazánkban is beszerezhető, de nemzetközi csomagküldőktől is megrendelhetjük az interneten.

Ez a meghatározás nálunk a jól eltartható zöldségnövényekre vonatkozott eddig, ám a tematikus kerti irányzatban ez mást jelent. Olyan növényeket, melyeket megtermelünk, de nem takarítunk be, hanem télen is a kertben hagyunk, és akkor szedjük csak le, amikor szükség van rájuk – akár a hó alól kikotorva.

Egészséges és bio alapanyagok, modern konyha, bio-módszerek, gluténmentes és alakbarát receptek: életünkben fontos szerepet játszik a táplálkozás. Lényeges lenne, hogy folyamatosan kísérjük figyelemmel elfogyasztott ételeinket, és tudatosan válogassuk meg az alapanyagokat, melyekből azokat előállítjuk, előállítják. Legyen gondunk arra is, hogy hol, milyen eszközökön, milyen módszerekkel készülnek el azok. Ebben a könyvben e célnak az eléréséhez igyekszünk hasznos tudást közve

A hagymafélék közé – sok dísznövény mellett – számos nagy tápértékű és gazdasági jelentőségű zöldségként fogyasztott növény is tartozik. Termesztésük viszonylag egyszerű, konyhai felhasználhatóságuk igen változatos.

A téli időszakban elég korlátozottak a lehetőségeink, ha friss, saját termesztésű zöldséget szeretnénk fogyasztani. A hagymatorony erre kiváló lehetőség.

Az édesburgonya megismerése után érdemes szót ejteni egy másik krumpli-alternatíváról, a csicsókáról is. A csicsókát „szegény ember burgonyájának” is nevezték, feltehetően igénytelensége miatt, és annak okán, hogy tárolni sem kell. Télen sem fagy meg, így a töveket bármikor, akár fagy idején is szedhetjük – amikor épp kell a konyhára. Népi neve amúgy csalóka, mert gyakori volt a főúri asztalokon, sokszor sült homár társaságában. Észak-Amerikában őshonos növény, melyet az indi

Hazánkban a köretek terén a burgonya eléggé egyeduralkodónak számít. Vannak azonban más alternatívái, melyeknek termesztése vagy felhasználása egyszerűbb, mégis ragaszkodunk a megszokáshoz. Pedig érdemes megismerni a csicsókát, vagy a batátát (édesburgonyát), melyek jó alternatívái az unalomig evett krumplinak.

Méteres hüvelyű bab, kétméteres kolbásztök, sárga húsú paradicsom, szivacstök, elevenszülő hagyma, kétméteres spenótfa, fehér mák, és még sorolhatnánk a különleges zöldségnövényeket. Ezek nagyüzemi termesztésre sohasem kerültek, de házikerti nevelésre, és arra, hogy étrendünket változatosabbá tegyük, kiválóak. A különleges díszzöldségek nem csak a kertben díszítenek, hanem tálaláskor is sokféleképpen felhasználhatók.

A fűszerpaprika úgy lett magyar sajátosság, hogy a növény őshazája több ezer kilométerre található tőlünk. Ennek ellenére a magyar fűszerpaprika messze földön híres.

A gombás megbetegedések általában hosszas kezelés után szüntethetők csak meg, de így is gyakorta visszatérhetnek. E betegségek kialakulásáért sok tényező okolható. Itt egy fertőzésről van szó, csak kérdés, hogy szervezetünk mennyire ellenálló, vagy menynyire fogékony ezzel kapcsolatban. Erről pedig már mi magunk is tehetünk, életmódunkból adódóan.

Dél-Amerikából került Európába ez a piros csoda. Nyelvünkben a paradicsom szó az Édent is jelenti, és bizony paradicsomi ízeket varázsolhatunk vele-belőle az asztalunkra. Német nyelvterületen régebben szerelemalmának (Liebesapfel) is nevezték, mert úgy tartották, hogy élvezete gyengéd érzelmeket ébreszt.

Nem kell feltétlenül ezreket költenünk drága kozmetikumokra. Legalapvetőbb élelmiszereink is alkalmasak lehetnek a gyári készítmények helyettesítésére – és mennyivel olcsóbban!