Összes cikk és rovat

Élelmiszer-növényeink többsége esetén megszokás alapján eldöntjük, hogy melyik a gyümölcs, és melyik a zöldség. Van, ami sokaknál kétesélyes, mint a paradicsom vagy az avokádó. További érdekesség az is, hogy a dinnyék és a szamóca „egyértelműen” gyümölcsök, de lágyszárúak, azaz életmódjuk jobban hasonlít a zöldségekéhez, mint a többi gyümölcshöz, ami fán terem. Nem egyszerű…

A fahamu erőteljesen lúgos kémhatású anyag, mint ahogy a szódabikarbóna is. Ennek kapcsán érthető, hogy ételkészítés közben is kitüntetett szerephez jutott. De nem ám csak őseink használták, egyes helyeken jelenleg is teljességgel rutin szerűén alkalmazzák. Számos hagyományos skandináv ünnepi receptben, valamint hagyományos német és kelet-európai pékáruban szerepel hamuzsír. A perec és a bagel készítésének nélkülözhetetlen momentuma a lúgos fürdő. Régebben, illetve egyes hely

Kevés bútordarab formálta olyan mélyen Európa vizuális kultúráját, mint a Thonet-szék. Michael Thonet 19. századi találmánya – a gőzölt, majd sablonban hajlított bükkfa és a hatlyukú nádfonat kombinációja – nemcsak új bútortípust hozott létre, hanem egy teljesen ipari gondolkodást is megelőlegezett: a modern tömeggyártás rendszerét.

Január első felében több olyan nap is volt, amikor éjszaka fagyott, és nappal sem sokkal emelkedett fagypont fölé a hőmérséklet. Bár ilyenkor kellemetlenül hideg van, ez számos előnnyel is jár a konyhakertekben, és kihat a tavaszi talajállapotra, a megfelelő magágy előkészítését is segítheti.

Az ősz kedvelt növénye a sütőtök, hiszen akár édes, akár sós ételek sokasága készülhet belőle. Miután az év jelentős részében elérhető, nem véletlen, hogy már az elmúlt évben is foglalkoztunk ezzel a hasznos zöldségfélével. De vannak bőven kérdőjelek is: mikor kell betakarítani, hogy lehet tárolni, igaz-e, hogy csak akkor lesz édes, ha a dér megcsípi?

Nagyon bosszantó, ha a szép járólapok kisebb-nagyobb mértékben megsérülnek. Az idők folyamán gyakran előfordul, hogy a konyhában leesik egy nehezebb edény, egy üvegpalack, ami már látható sérülést tud okozni a burkolaton. Sajnos néha elkerülhetetlen a járólap javítás, ha egy kemény tárgyat ráejtünk, vagy ha egy helyen hegyes éles tárgy felsérti a csempe mázát.

Az utóbbi években a nyár folyamán sokszor olyan erős a napsugárzás, hogy a korábban teljes napfényt igénylő növényfajok levelei is megperzselődhetnek, ami ellen részben a stressz hatásokat csökkentő biostimulátor szerekkel is lehet védekezni, de még jobb megoldás a részleges árnyékolás.

Nincs is hangulatosabb annál, amikor otthonunk ablakaiból nézelődünk, esetleg a jó megvilágítást kihasználva olvasgatunk. Akár a nappaliban, akár a konyha egy részében, a nagyobb ablakfelületek nagyon jó lehetőséget adnak erre, különösen, ha az ablak alatti – egyébként sokszor semmire nem használt – részen kényelmes ülőkét alakítunk ki.

A konyha és a konyhabútor a legtöbb lakásban ma már talán fontosabb, mint a nappali. Egy jól megtervezett és kivitelezett konyha költsége jelentős, méretétől függően, de milliós nagyságrendű összegbe kerül.

Lakberendezési ötletekből kimeríthetetlen az internet tárháza. A képeket nézegetve ezermester – vagy asztalos szakember – legyen a talpán, aki minden ötletet átnézve, majd saját elképzelésre szabva meg is tudja valósítani a lakás minden zugába megálmodott bútorokat, kiegészítőket, rejtett helyeket. Olyan képeket gyűjtöttünk össze – a megvalósíthatatlan teljesség igénye nélkül –, amelyek nem csak ötletesek, de kimondottan praktikusak is. Ezek a beépített kis zugok és rejtett h

A sütőtök gazdag tápanyagokban. Béta-karotin tartalma erős antioxidáns, amely segít megőrizni a jó látást. A benne található kálium fontos a szív egészségéhez. A C-vitamin erősíti az immunrendszert, bár ez hőérzékeny, de a sütőtök nyersen lereszelve és fűszerezve is jó köret. Magas a rosttartalma, ami segít a megfelelő emésztésben. A-, B- vitamin tartalma jótékonyan hat bőrünk, hajunk, körmünk, idegrendszerünk és immunrendszerünk állapotára, gazdag kalciumban, magnéziumban és

Sokak kedvence a sütőtökből készült krémleves. Ehhez kevés vajon üvegesre párolunk egy nagy fej vöröshagymát, majd rádobjuk a kockára vágott tököt, néhány percig együtt pirítjuk a hagymával. Ételízesítő, bors, szerecsendió kerül rá, majd felöntjük zöldségalap-lével, puhára főzzük. Botmixerrel pépesítjük, behabarjuk tejföl és tej keverékével (vagy tejszínnel), és bőven meghintjük friss, apróra vágott petrezselyemmel, esetleg zsályával. Tálaláskor pirított kenyérkockákat kínálu

A sütőtök egy régóta nagyra becsült növény, hiszen egyszerű a termesztése, termései sokáig eltarthatóak és sokféleképp felhasználhatók. Nem csak tökfaragásra jó Halloween-kor, hanem a konyhában is sok jó étel alapanyaga. És a magja is ízletes, egészséges csemege.

Néhány évtizeddel ezelőtt az olajsütő volt a nagy sláger a kisebb méretű konyhai sütők között, ám a dobogóról az utóbbi években letaszította az air fryer, azaz a forrólevegős sütő. Ebben nagy szerepe van a megváltozó étkezési szokásainknak is.

Fokozatosan bevezetik januártól a konyhai zöld- és élelmiszerhulladékok házhoz menő gyűjtését Magyarországon, a szolgáltatás, amit önkéntes jelleggel lehet igénybe venni, első körben országszerte 14 települést érint.

Nincs is hangulatosabb dolog, mint egy kerti grillezés kellemes baráti társasággal, vagy a családdal. Szerencsések a kerttulajdonosok, akiknek van elegendő helyük erre, sőt esetleg arra is, hogy a valódi konyha minél több funkcióját kitelepítsék a szabadba. A szabadtéri főzésnek más előny is van, az ételszagok elillannak, nem veszik be magukat a lakásba.

A fűszernövények előnyeit egyre többen felismerik, hiszen igazán ezek teszik élvezhetővé, ízletessé ételeinket, előnyös élettani hatásaik mellett. A fűszerek azonban a konyhát is díszíthetik, legyen szó élő zöldfűszerekről, vagy olyan szárított fűszerekről, melyek egy dekoratív fűszertartóban a konyha díszei.

A konyhabútor tervezésénél a fal burkolásához sokan csak és kizárólag a falicsempében gondolkodnak, pedig számtalan más lehetőséget kínálnak már a kereskedők. Természetesen a két legfontosabb szempontot kell figyelembe venni: a tökéletes vízzárást a pult felől, és a tisztíthatóságot. De ezek miatt nem kell lemondanunk a dizájnról sem.

Akár hagyományos, konyhával határos étkezőről, akár amerikai konyháról beszélünk, a mai modern lakásokban ez a legtöbbet használt helyisége a lakásnak. Itt töltjük a legtöbb éber, aktív időszakunkat, ez a család közös tere, így otthonossága talán a legmeghatározóbb a mindennapjainkban. Ezért is fontos, hogy a világítása is optimális legyen.

Nagyon divatosak a konyhai felsőszekrényeken a felnyíló ajtók. Ezek az ajtók a mennyezet felé nyílnak, ezért óvatosak legyünk a konyhaszekrény tervezésénél, mert ugyan akár nyomásra is nyílhatnak, de nem érjük majd el becsukáshoz. Így hiába érjük el a szekrény polcait a padlón állva, amikor be akarjuk csukni az ajtót, fel kell állnunk valamire. Jó tervezéssel, kisméretű ajtókkal kiküszöbölhető ez a probléma, de gondoljunk rá, amikor megrajzoljuk a konyhatervet.