Összes cikk és rovat

Az ősz kedvelt növénye a sütőtök, hiszen akár édes, akár sós ételek sokasága készülhet belőle. Miután az év jelentős részében elérhető, nem véletlen, hogy már az elmúlt évben is foglalkoztunk ezzel a hasznos zöldségfélével. De vannak bőven kérdőjelek is: mikor kell betakarítani, hogy lehet tárolni, igaz-e, hogy csak akkor lesz édes, ha a dér megcsípi?

A sütőtök gazdag tápanyagokban. Béta-karotin tartalma erős antioxidáns, amely segít megőrizni a jó látást. A benne található kálium fontos a szív egészségéhez. A C-vitamin erősíti az immunrendszert, bár ez hőérzékeny, de a sütőtök nyersen lereszelve és fűszerezve is jó köret. Magas a rosttartalma, ami segít a megfelelő emésztésben. A-, B- vitamin tartalma jótékonyan hat bőrünk, hajunk, körmünk, idegrendszerünk és immunrendszerünk állapotára, gazdag kalciumban, magnéziumban és

Sokak kedvence a sütőtökből készült krémleves. Ehhez kevés vajon üvegesre párolunk egy nagy fej vöröshagymát, majd rádobjuk a kockára vágott tököt, néhány percig együtt pirítjuk a hagymával. Ételízesítő, bors, szerecsendió kerül rá, majd felöntjük zöldségalap-lével, puhára főzzük. Botmixerrel pépesítjük, behabarjuk tejföl és tej keverékével (vagy tejszínnel), és bőven meghintjük friss, apróra vágott petrezselyemmel, esetleg zsályával. Tálaláskor pirított kenyérkockákat kínálu

A sütőtök egy régóta nagyra becsült növény, hiszen egyszerű a termesztése, termései sokáig eltarthatóak és sokféleképp felhasználhatók. Nem csak tökfaragásra jó Halloween-kor, hanem a konyhában is sok jó étel alapanyaga. És a magja is ízletes, egészséges csemege.

Néhány évtizeddel ezelőtt az olajsütő volt a nagy sláger a kisebb méretű konyhai sütők között, ám a dobogóról az utóbbi években letaszította az air fryer, azaz a forrólevegős sütő. Ebben nagy szerepe van a megváltozó étkezési szokásainknak is.

A háztartások túlnyomó többségében még ma is gáztűzhely működik a konyhában. A modern kazánokkal ellentétben ezek működési elvükből adódóan a lakóhelyiség levegőjét használják (el), ami tavasztól őszig talán kisebb problémát jelent, hiszen ezekben az időszakokban gyakran, sőt sokszor folyamatosan szellőztetünk. Télen azonban romlik a helyzet; a hideg és az energiatakarékosság miatt a minimálisra csökkentjük az ablaknyitások számát, és a belső levegő minősége folyamatosa...

A tavaszi időszak a kerti munkák mellett a nyári szabadtéri főzésre, sütögetésre való felkészülés ideje is. E tevékenységhez jó ugyan egy fix helyre épített tűzrakó hely, de nem feltétlenül szükséges. Sokszor már egy kis hordozható tűzhely is elég, amelyet bárhol fel lehet állítani. Ezeket akár saját kezűleg is el lehet készíteni a fellelhető anyagokból, hulladékokból. Cikkünkben néhány ilyen alternatív főző- és sütésre is alkalmas tűzhelyet mutatunk be gondolatébresztőként..

A sütő tisztítása nem a legkellemesebb konyhai feladatok közé tartozik. A régi foltokat különösen nehéz eltávolítani, mert a amagas hőmérséklet miatt, ráég a sütő felületére.

A mikrohullámú sütővel kapcsolatban számos téveszme tartja magát a köztudatban. Ezeket próbáljuk meg tisztába tenni, és bemutatjuk, hogy milyen célra, milyen mikrót érdemes választanunk. A mikrohullámú sütő, nevének megfelelően mikrohullám segítségével melegíti fel a beletett ételt vagy folyadékot. A sütő 2,45 GHz-es rádióhullámok segítségével forgatja és rezgeti a melegítendő anyag molekuláit, aminek következtében súrlódási hő fejlődik, és ez melegíti fel az ételt.

A kerti tűzterek sokféle változatban készülhetnek, a legegyszerűbb földbe vájt kis mélyedéstől a profi kerti konyhákig igen sokféle lehetőségek közül választhatunk. A szárazon rakott tűzterek egyszerűek, olcsóak, a célnak megfelelnek, és házilag is könnyedén elkészíthetők.

A Fagor Sputnik szakít a hagyományokkal, félgömb alakú mikrosütője a konyha különleges kiegészítője lehet.

<img src="https://static.ezermester.hu/Ezermester-print/2012/06/kertituzhely_01.jpg" style="float:right" height="214" width="320">A kerti sütő-főzőhelyek nem csak a konyha „kihelyezett telephelyei”, hangulatot adnak a kertnek, és az aktív pihenés színterei is amellett, hogy ételek készülnek itt.

A fagyasztásnál többször előkerült a mikró, mint a fölengedett ételek újramelegítésére szolgáló műszer. Ha valakinek nincs mikrója, ne keseredjen el, a tűzhely sütőtere kiválóan alkalmas erre a célra. Viszont, ha teheti, mégis szerezzen be mikrót, mert sokkal gazdaságosabb.

<img src="https://static.ezermester.hu/Ezermester-print/2011/11/tomegkalyha_01.jpg" style="float:right" width="320" height="260">Nálunk még újdonságnak számítanak, de a skandináv országokban gazdaságosságuk és hatékonyságuk miatt már rendkívül elterjedtek a tömegkályhák és a tömegtűzhelyek. A tömegkályha háromhéjú, másodlevegős, dán típusú másodégés-kamrás, hamuteres, fűtött ágyas, magas segédkéményes kályha. A kályhába melegvizet adó hőcserélőt is beépítenek.

<img src="https://ezermester.hu/articles/images/2010/12/mikro_01.jpg" width="320" height="194" align="right" />A mikrohullámú sütő 1947-es feltalálása óta emberek millióinak életét könnyítette meg. Ezzel együtt időről-időre napvilágot látnak a veszélyeivel riogató írások, melyek manapság sokszor internetes lánclevelekben terjednek.

Sütőbegyújtó, segédeszköz. (gyufa)

Hajsütővas tartó készítése.

Védőfólia gáztűzhelyre.

Tűzhely a szabadban. Hátizsák tartók.

Nyárstűzhely készítés