Összes cikk és rovat

A fahamu erőteljesen lúgos kémhatású anyag, mint ahogy a szódabikarbóna is. Ennek kapcsán érthető, hogy ételkészítés közben is kitüntetett szerephez jutott. De nem ám csak őseink használták, egyes helyeken jelenleg is teljességgel rutin szerűén alkalmazzák. Számos hagyományos skandináv ünnepi receptben, valamint hagyományos német és kelet-európai pékáruban szerepel hamuzsír. A perec és a bagel készítésének nélkülözhetetlen momentuma a lúgos fürdő. Régebben, illetve egyes hely

A tavaszi időszak a kerti munkák mellett a nyári szabadtéri főzésre, sütögetésre való felkészülés ideje is. E tevékenységhez jó ugyan egy fix helyre épített tűzrakó hely, de nem feltétlenül szükséges. Sokszor már egy kis hordozható tűzhely is elég, amelyet bárhol fel lehet állítani. Ezeket akár saját kezűleg is el lehet készíteni a fellelhető anyagokból, hulladékokból. Cikkünkben néhány ilyen alternatív főző- és sütésre is alkalmas tűzhelyet mutatunk be gondolatébresztőként..

A Gabion egy fémrácsból készült kosár, melyet kövekkel töltenek meg. Neve olasz eredetű, szó szerint fordítva „sánckas” – utalva egyik legelterjedtebb funkciójára, a rézsű, mederpart, sánc támasztására a kosárban – kasban – lévő kövekkel.

Általában az a szabály, hogy minden eszközt, tárgyat, alkatrészt használjunk a rendeltetésének megfelelően. De a kivétel erősíti a szabályt, itt van pár példa ennek megerősítésére. Szépek, biztonságosak, könnyen elkészíthetők, bár alapanyagukat nem erre találták ki…

A kerti tűzterek sokféle változatban készülhetnek, a legegyszerűbb földbe vájt kis mélyedéstől a profi kerti konyhákig igen sokféle lehetőségek közül választhatunk. A szárazon rakott tűzterek egyszerűek, olcsóak, a célnak megfelelnek, és házilag is könnyedén elkészíthetők.

A kerti sütő-főzőhelyek nem csak a konyha „kihelyezett telephelyei”, hangulatot adnak a kertnek, és az aktív pihenés színterei is amellett, hogy ételek készülnek itt.

Az ősz közeledtével, a levegő lehűlésével egyre inkább előtérbe kerül az otthon melegének kívánatos közelsége. Egy pattogó tüzű kandalló vagy egy búbos kemence mellett üldögélni meghitt és kellemes érzés.

Van, aki a bográcsosra, más a szabadtűzi szalonnasütésre, megint mások a roston, vagy nyárson-sütésre esküsznek. Az igények eltérőek, azonban ma már kevés olyan kert van hazánkban, ahol a növények nyújtotta hangulatos környezetben ne készült volna valamilyen ínycsiklandó finomság. Lehet, hogy a hely varázsa, vagy a füst adta plusz aromák, de a szabadban készül...

A nyár szinte kényszeríti az embert arra, hogy az idejének nagy részét a természetben töltse. Természetesen ennünk is kell valamit, viszont kézenfekvő, hogy az ételt szabadtűzön készítsük el. Ennek első és legegyszerűbb módja, ha egy nyilvános kirándulóhely ideiglenes tűzrakó helyén a szabályoknak megfelelő tüzet rakunk. Miután parázsra égett a...