Csíra-kúra

Az egészséges táplálkozás egyik lehetséges alapja a nyers, zöld étrend, a rendszeres csíra-kúra. A csírák tartalmazzák a növeny életének kezdetéhez szükseges hatalmas mennyisegű enzimet és vitamint, valamint a fajukra jellemző nyomelemkészletet. A biocsírák élő élelmiszerek, fogyasztásuk rendkívül fontos egészségünk megőrzéséhez, ahhoz, hogy legyen elegendő enzim a szervezetünkben. Ha valaki nem juthat bioélelmiszerhez, akkor a csíráztatás az egyetlen módja annak, hogy vegyszerszermentes táplálékot fogyasszon. Az enzimek komplex katalizatorok, melyek ellenőrzésük alatt tartják a szervezet összes biokemiai reakcióját. A csírák kiváló forrásai az A-, B-komplex, C-, D-, E-, G-, K-, U-vitaminnak. Ásványi anyagaik: Ca, Mg, P, Cl, K, Na és Si. Ezek mind termeszetes formában, szerves kötésben vannak jelen, amit a szervezet a legkönnyebben használ fel. 

A pici magból hihetetlen energiával tör elő az új élet és tartalmazza mindazt, amire a növenynek és a csírát fogyasztó embernek sziiksége van az egészségéhez. 3000 enzimet fedeztek fel az emberi testben. 1 perc alatt 1 enzim 36 millió biokémiai reakcióban vesz részt. Amikor melegítjük az ételt, 40°C fölött minden enzimet elpusztítunk, s ezért a szervezetnek egyedül kell megküzdenie az emésztéssel. Így idővel a szervezet tartalékai kimerülnek és fellép a korai öregedés.A megelőzes a legjobb gyógyítás, amit a szervezet felerősítésével, karbantartásával, a hiányzó elemek pótlásával érhetünk el. A betegségek megelőzésében jelentős szerepet játszanak a bioaktiv természetes antioxidánsok, amelyek közül a C- és B- vitaminok, valamint a karotinoidok játszanak kiemelkedő szerepet. A magok enzimjei csirázáskor megszaporodnak, keményítőjük cukorrá alakul át, fehérjetartalmuk aminosavakká, zsírjuk zsírsavakká bomlanak. C vitamin tartalmuk akár 27-szeresére, karotin tartalmuk 2 órai csírázás után 100 %-kal, B-vitamin tartalmuk 50 %-kal, E-vitamin tartalmuk 120 %-kal nőhet. A biocsírák 25 %-kal több kalóriát tartalmaznak, mint a hús, de nem hízlalnak, azonnal energiát adnak, hiszen élő ételek, Tökéletes kombinációban tartalmazzák az egészséges élethez szükseges elemeket. Nem kell mást tennünk, mint elfogyasztani azt, amit a természet felkínál nekünk nyers ételek formájában, például a csírákban.

Bab, borsó,lencse, csicseriborsó csírák

• “Jók a szívnek”, mert kitisztítják a vérből a rossz, LDL koleszterint

• nagyon magas a rost tartalmuk, emiatt csökkentik a vérnyomást

• csodálatos inzulinszabályozók, fokozatosan változtatják az inzulin szintet

• a bennük levő ligázok és proteáz-inhibitorok erősen rákblokkoló anyagok

• a proteázok /proteáz inhibitorok/ megelőzik a normális sejtek rákossá alakulását

• komplex cukrot tartalmaznak, amiket a vastagbél-baktériumok megtámadnak, gázt fejlesztenek, amihez a hüvelyesek rendszeres fogyasztói hozzászoktak

• a zöldborsó csírának szerepe van a féregnyúlványgyulladás előfordulási valószínűségének a csökkentésében

• rendkíviüli vastartalmuk segíti a vérképzést

Vegyes csírasaláta

150-150 g bab, borsó, lencse, lucerna- és retek csírát összekeverünk 1/2 citrom levével, 100 g napraforgó őrölt magjával, 1 teáskanál mustárral, 1 teáskanál pritaminpaprika-krémmel, 1 gerezd zúzott fokhagymával , 1 evőkanál olívaolajjal, 1 mokkáskanál Natrium chloratummal, azaz gyógyszertári minőségű konyhasóval. Miután jól elkevertük meghintjük 50 g apróra vágott metélőhagymával. A citromlét, mustárt, olívaolajat, fokhagymát és a napraforgó lisztet tejfölsűrű masszává keverjiik és ezt öntetként keverjük össze a csírákkal.

Brokkoli csíra

- vegyületeiben a legerősebb zöldségfélék közé tartozik - a legnagyobb mennyiségben tartalmazza a vitaminokat, enzimeket, ásványi anyagokat - a szervezet számára rengeteg hasznos vegyületet tartalmaz - élettani hatása a káposzta csírával megegyező

Tavaszi csírasaláta

150 g brokkoli csírát, 100-100 g pitypang levelet /virágzás előtt/, zamatos turbolyát, salátaboglárkát, tyúkhúrt összekeverünk vegi-tejföllel. Vegi tejföl: 100 g hántolt napraforgómagot 100 g desztillált vízzel turmixolunk először lassú, majd gyors menetben. Hozzáadunk 1/2 citrom levet, 1 evőkanál olívaolajat, 1 gerezd zúzott fokhagymát, /március-áprilisban cérnavékonyra metélt medvehagyma leveleket/. Újraturmixoljuk és összekeverjük a salátával. Ha sűrűbbre akarjuk, akkor kevesebb desztillált vizet használjunk. Ha egészen sűrű, akkor kenyérre kenhető és azt megszórhatjuk a salátakeverékkel.

Lucerna csíra /Alf-Alfa/

• olyan ásványi sókat tartalmaz, amelyek lúgosítják a vért

• rostja lelöki az erek faláról a koleszterin lerakódásokat, szaponin tartalma oldja és leválasztja azokat

• magas mangán tartalmánál fogva csökkenti a vércukorszintet

• segít ízületi gyulladásnál, reumánál, gyomorfekélynél

• szoptató anyáknál tejserkentő

• idős korúaknál javítja a memóriát

• roborál

• egít érszűkület esetében

• B 12 vitamin tartalma gyógyítja a vérszegénységet

• a vastagbél gyulladásban szenvedők gyógytápláléka

Memória Vacsora

Teljes kiőrlésű tönkölybúza-kenyeret megkenünk olajos magból készült krémmel, amit hasonlóan keszítünk el, mint a vegi tejfölt. Készülhet kesudióból, napraforgó magból, paradióból, dióból, mandulából, mogyoróból, földi mogyoróból, stb. A kenyeret meghintjük lucernacsírával. Díszíthetjük reszelt céklával, mustárral, lilakáposzta csírával.

Mustár csíra

• gyógyhatása hasonló a retekcsíráéhoz

• epe-, és májbántalmakat gyógyít

• emésztési panaszok, székrekedés, felfúvódás ellen hatásos

• jó hatású isiásznál, bőrkiütésnél

• serkentő, stimuláló

• oldja az izomfájdalmakat, élénkíti a keringést

• serkenti az izzadást, ami lázcsökkenéshez, illetve az influenza gyógyulásához vezet

• gyógyitható vele a mellkasi fájdalom, hörghurut

• tisztítja a vért, megszünteti a bőrkiütéseket

Téli vitaminsaláta

300-400 g fejes káposzta, 150-200 g sárgarépa, 50-100 g babcsíra, 50-100 g mustár csíra és ugyanennyi lucernacsíra, apróra vágott petrezselyem. Az öntethez 100 g napraforgómagból keszült vegi tejföl, késhegynyi kurkuma, 1 evőkanál citromlé, 5 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj, 1 teáskanál mustár, 1 teáskanál frissen őrölt borsikafű szárítmány. Az öntet alapanyagait turmixoljuk egyenként adagolva. A káposztát almareszelőn, a sárgarépát tormareszelőn lereszeljük és hozzákeverjük a csírákat, majd a vegi majonézt. Rövid ideig a hűtőszekrényben állni, érni hagyjuk. Fogyaszthatjuk elő- vagy önálló ételként, de kísérheti déli főétkezésünket is.

Napraforgó csíra

• vastartalma a vörösvértestképzéshez, réztartalma a vas felszívódásához szükséges

• jódot tartalmaz, ami a pajzsmirigyhormon alkotórésze, valamint elengedhetetlen az idegsejtek működéséhez

• a bőr vitaminjainak a forrása

• torokkaparás, köhögés, hörghurut, veseproblémák esetében jó hatású

• magas rosttartalma táplálja a bélflórát, segíti a bélperisztaltika működését

• klorofilltartalma segíti a vér oxigénszállítását a sejtekhez

• tisztít, méregtelenít, vízhajtó hatású

Repcecsíra

• javítja a szem hajszáleres vérellátását

• az omega-3 és omega-6 zsírsavak az agy táplálékául is szolgálnak

• közvetlenül hat a szívre és az erekre

• természetes gyulládáscsökkentő

• vérnyomáscsökkentő

• segít a depresszió, az ízületi gyulladás, a túlsúlyosság megelőzésében

• sok K, E, A es D vitamint tartalmaz

Szívbarát vacsora

Kendemagos, medvehagymás tönkölypogácsát félbevágunk és mindkét felét megkenjük kendermag pástétommal. Az alsó felét díszítjük lilahagymával, céklával, sárgarépával, fehér jégcsapretekkel, /mindent vékony karikákra gyalulva/. A felső felét uborkával, sárga-, zöld- és piros kapia paprikával díszítjük. Végül mindkét felét megszórjuk a repcecsírával.

Retek csíra

• természetes antibiotikum

• több hőt termel, mint a kifejlett retek, elősegíti a felesleges nyálka eltávolítását, egy tisztító folyamatot indít el

• kiűzi a bélférgeket

• tisztítja a legzőszerveket, a nyálkahártyát, gyógyítja a meghűléses betegségeket, homlok- és orrmelléküreg gyulladást, szamárköhögést

• pakolást, borogatást is lehet vele készíteni, csökkenti a reumás fájdalmakat /a turmixolt csírát azonos mennyiségű liszttel és vízzel tejfölsűrű péppé kell keverni/

• a csírapéppel készíthetünk lábfürdot is, ami enyhíti a fejben a vertolulást

• húlgyvezeték, húgyhólyag, vese-, és májtisztitó

• magas foszfortartalmú vegyületei tisztítják, szépítik a bőrt, elmulasztják a pattanásokat

Májvédő vacsora

2 csésze búzacsírát, 1 csésze napraforgó csírát, 1 csésze retek csírát összekeverünk 3 db héjjastól megreszelt almával, amit 1 evőkanál citromlével összekeverünk. 1 csésze vegitejfölbe belekeverük 1/2 citrom levét, majd az egészet összekeverjük és vízben előáztatott mazsolával szórjuk meg. Azonnal fogyasztható.

Vöröshere csíra

• jótékony hatású epe-, máj- es cukorbetegeknek

• izületi és reumás bántalmak csillapítására is ajánlott

• erősít, táplál, tisztítja a vért

• nyugtatja az idegrendszert és a gyomrot

• gyulladáscsökkentő

• magas ásványi-anyag tartalma miatt termékenység fokozó hatású

Miskulancia saláta

150-150 g lucerna-, retek- és vöröshere csírát összekeverünk 150 g halványított cikória salátával, amit vékonyra szeleteltünk. Meglocsolhatjuk medvehagymás fűszerolajjal.Tetejére ültethetünk egy katang kóró virágot, de élénkíthetjük egy narancsvörös körömvirággal is.

Vöröshagyma csíra

• olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek támogatják az alapvető sejtnövekedést

• természetes antibiotikum, vértisztító hatású

• allicin tartalmának köszönhetően jól gyógyítja a náthát

• antiszeptikus, virusölő, gombaölő, és izzasztó hatású

• a legszélesebb spektrummal rendelkezik minden ismert mikrobaölő hatású anyag közül

• pozitív környezetet biztosít a hasznos baktériumoknak, miközben kiűzi a kórokozókat a belekből

• gyomor- és bélproblémáknál ajánlják

Tofu minden csírával

400 g torma-reszelőn lereszelt tofut összekeverünk egy evőkanál csípős ketchuppal, 4 evőkanál csírakeverékkel (bab, borsó, brokkoli, lucerna, mustár, napraforgó, repce, retek, ruccola, vöröshere, vöröshagyma, vöröskáposzta, zsázsa), 1 gerezd zúzott fokhagymával, frissen aprított szárított borsikafűvel, 1 evőkanál tengeri sóval pörkölt szezámmaggal, 2 evőkanál szezámolajjal. Jégsaláta levelekre tálaljuk, és paradicsom karikákkal díszítjük. Fogyaszthatunk hozzá teljes kiőrlésű , pirított tönkölykenyeret

Vöröskáposza csíra

• fekélyt gyógyító vegyületet, U-vitamint tartalmaz

• táplálja a bőrt, tisztítja a vért, javítja a látást

• jót tesz a csontoknak, a fogaknak, a nyirokmirigyeknek

• javítja a keringést, a sejtlégzést

• kalciumtartalma megegyezik a tej kalcium tartalmával, de annál sokkal előnyösebb tulajdonságai vannak

• gyulládáscsökkentő

• jó hatású a vastagbél- és gyomorrák legyőzésében

• daganatnövekedést blokkoló enzimeket tartalmaz

Zsázsa csíra

• 30 százalékban tartalmaz telítetlen zsírsavakat, ennek jelentősége a szív es érrendszeri betegségeknél van

• megelőzhető a szívinfarktus a rendszeres zsázsacsíra fogyasztásával

• magas E-vitamin tartalma értágító

• vizelethajtó hatású, ezért vérnyomáscsökkentő

• afrodiziákum, növeli a férfierőt

• csökkenti a gyulladásokat

Reggel zsázsás saláta

Magnélküli aszalt szilva, 2 magnélküli aszalt sárgabarack, 1 friss alma, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál búzacsíra, 1 evőkanál lucerna-, retek-, vöröshere- és zsázsa csíra, kókusz tejszín és 4 db egész dió. Az aszalványokat apró kockákra vágjuk, a diót durvára daraboljuk, az almát melléreszeljük és a citromlével rozsdamentesítjük. Hozzákeverjük a csírákat és összekeverjük a kókusztejszínnel. Azonnal fogyasztjuk.

Búza csíra

• gátolja a rákos sejtek életbenmaradását

• tisztítja a májat

• erősiti az idegrendszert

• potencianövelő

• hurutoldó

• gyulladásgátló, baktériumölő hatású

• segíti az emésztést

• egyensúlyban tartja a vérnyomást

• csökkenti a radioaktív sugárterhelést

• segíti a vér oxigénellátását

Műzli búzacsírával

100-100 g árpa-búza-rozs, vagy búza-rozs-zab pelyheket összekeverünk 100 g mazsolával, 100 g napraforgó maggal (tetszés szerint lehet mandula, mogyoró, dió, kesudió, stb.) és 2-3 dl vízben megfőzzük. Amikor kissé lehűlt belereszelhetünk egy almát, amit beszórtunk őrölt fahéjjal. Végül búzacsírával meghintve fogyasztjuk.